如此小众的美食竟然被大家喜爱至今
肉骨茶不是茶
"肉骨茶"是南洋的一种美食，从字面上的意思来看，很多人将它理解为一种茶，甚至觉得和北京的油面茶很像。
制作方式
但是到了新加坡后才知道，肉骨茶并不是像我们想像的那个样子，它实际是以猪肋条上的排骨为主料，加上十种以上药材，慢火煮制而成，肉骨茶有降低血压、血脂和血糖的作用
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名称由来
谁也不会想到，这么一道美食最初研制竟是为了治病祛寒，相传华人最初到南洋创业时，生活条件很艰苦，加上对湿热的气候不适应，导致很多人先后患上了风湿病，当时，为了治病祛寒，大家用了包括当归、黄芪、党参等各种药材来煮药，但是味道却不被大家接受，一次偶然的机会，其中一人将猪骨放入了药汤中，没想到煮出来的药茶味道十分浓郁，后来人们调整了药材的配方，大家觉得"药"字不吉利，后来就把这个字变成了"茶"，把这个用肉骨头做的药叫做"肉骨茶"
美食探访：
新加坡本地人吃肉骨茶都去中峇鲁肉骨茶老店，店内的肉骨汤洋溢着胡椒和大蒜的香气，与马来西亚的草药肉汤可大不相同。猪肉和排骨熬煮至近乎完美，入口即化，热气腾腾的香浓肉汤散发出美妙的胡椒味和些微甜香，来新加坡的朋友们一定不要错过品尝这款美食！
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它毗邻欧南(Outram)和牛车水 ，Tiong Bahru地铁站下即可
英文名称
Old Tiong Bahru Bak Kut Teh
地址
58 Seng Poh Road Tiong Bahru Estate,Bak Kuh Teh Shop,Singapore 160058, ,Singapore
电话
+65 6224 4990
人均消费
22新币
开放时间
星期日上午6:30 - 下午9:00,星期二上午6:30 - 下午9:00,
星期三上午6:30 - 下午9:00,星期四上午6:30 - 下午9:00,
星期五上午6:30 - 下午9:00,星期六上午6:30 - 下午9:00
- 发表于 2019-08-06 02:35
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- 分类：美食
