这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事
前几天，上海热门打卡地“新天地”新开了一家面包店。
本不算什么大新闻，繁华三千的上海，每天多少家面包店开业，估计工商局都统计不过来。
可是这家面包店的品牌引起了全网的众怒，相关的讨论热帖竟然已经超过了10万。
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甚至还有抵制面包新语（新加坡大名鼎鼎的BreadTalk面包店，在新加坡的中文名为面包物语）的呼吁。
什么情况，小小一家面包店，为什么能引起海峡两岸媒体和民众的大肆争议还拉扯上了新加坡？
背后的故事很复杂。
面包是天价，开店的人是吴宝春
面包店当然就是卖面包的，我们先来看看这家面包店的面包吧。
以下这两个品种是面包店的镇店之宝，冠军产品
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是的，你没看错，人民币95元一个的面包。
那么，这家面包店是因为面包“天价”而受到全网抵制吗？
No！No！No！
你也太小看上海人民的消费能力了！
被炒到2000多块钱一个的Lady M 蛋糕，上海人民也没有在怕的，
更没有谁去大肆抵制，照样排队排到地老天荒！
事情的关键不在于“天价面包”本身，而在于开面包店的人。
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吴宝春大家不一定熟悉，不熟悉他就很难理解为何今天全网都在抵制他。
吴宝春是台湾知名面包师。
2008年，吴宝春、曹志雄与文世成，参加在法国巴黎举行，素有面包界奥林匹亚的"乐斯福杯面包大赛(Coupe Louise Lesaffre)"夺下世界银牌，同时吴宝春亦拿下欧式面包的个人优胜。
2010年，吴宝春代表台湾，参加在法国巴黎举行的首届世界杯面包大师赛(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE)，吴宝春打败其它7国的选手，获得欧式面包组 (Pain) 世界冠军。
吴宝春的影响力之大，连百度百科都有了他的专属词条，随便一搜也有他的代表照片。
你说这样一个人生赢家，安安心心做你的“面包之父”这样一个很有前途的职业就好了，非要在2016年“坦言”这样一番言论。
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结果被网友制成了这样一张新闻前后对比图，“啪啪”打脸。
人民币是个好东西，能让你看清很多人。
新加坡BreadTalk将吴宝春面包店带到了上海
说到这里，似乎并没有新加坡BreadTalk啥事啊？
据悉，新加坡BreadTalk集团全资子公司星界晖企业管理咨询（上海）有限公司和吴宝春食品股份有限公司达成合资协议，合资公司取得吴宝春面包店的主要特许经营权，将在北京、上海、深圳和广州四座城市开设吴宝春面包店连锁店。
吴宝春本人表示，新加坡BreadTalk“在亚洲以产品创新和卓越运营闻名”，加上吴宝春擅长的手工面包，他对这次合作表示有信心。
原来是这么个来由。
吴宝春的信心并非空穴来风。
就像BreadTalk创始人郭明忠自己说的：“我想做的，不只是吃的面包。” 广告
长知识的时间到了。什么是特许经营？
特许经营（英语：Franchising），又称为特许经营或加盟，是指由许多个别店铺经营者透过总部的指导，经营相同品牌连锁店的一种商业模式；透过这样的经营方式，个别经营者可以迅速取得经营的知识，减少自我摸索的时间；企业总部也可以借此方式，无需投入较高资金开设直营店铺，但又能快速扩张经营版图。 也指投权人将其商号、商标、服务标志商业秘密等在一定条件下许可给国外经营者，允许他在一定区域内从事与授权人相同的经营业务。
新加坡BreadTalk集团是特许经营方面的个中高手，先与以小笼包闻名的台湾餐厅鼎泰丰合作，获得了其新加坡的特许经营许可，首家餐厅设在了高档消费场所百丽宫购物中心，此后有在全岛开设了十三家分店，另外还有一家分店开在泰国。
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集团还将印尼的J.CO.唐纳滋咖啡（J.CO. DONUTS & COFFEE）店导入新加坡，总计在新加坡岛内共有4家分店。
就在上周，面包物语（BreadTalk Group）以特许经营方式把鼎泰丰带到欧洲，于伦敦的旗舰店12月5日开幕。
图片来自12月6日《联合早报》
首家鼎泰丰餐馆设在科文特花园（Covent Garden），并计划明年在伦敦地标性建筑中心塔（Centre Point）开设第二家餐馆。
特许经营是一把双刃剑，不仅是可以迅速得到该品牌的经营权，也要背负品牌的经营责任。
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- 发表于 2019-08-06 07:43
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- 分类：社会百科
