芽笼街上的这家私房菜馆，“土”得真的要“try”一下
在被各种美食淹没的芽笼街，有一家相当”土味“的私房菜馆。
它最大的特点，就是“当你不知道要吃什么的时候，来这里，就对了”，因为这里菜品丰富，花样百出，什么都有，而且坚决不放味精。
比如烤鱼、烧烤、海鲜、火锅，炒菜，卤味……都！能！满！足！你！
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坐下看菜单的时候，着实吓著了~
(如此多的选择，选择恐惧症患者可能会饿死在菜单面前......)
后来只好让老板推荐了。老板也很热情豪爽，直接说：“放心，给你上的菜保证满意”。结果，上来了这么一大桌，你们随意感受一下~
老板每上一道菜，都会说一句“吃得开心哈”。
确实吃得很开心，因为我们8个人每个都尝到了家乡味。
这家店的食材很是讲究，很多都是专门从中国运输过来，比如这道干锅花菜，要不是今天到了这里，我真没注意新加坡和中国生产的花菜有什么区别。
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(这个品种是有机花菜，花朵较稀疏，看起来有点丑，不过好吃，入味)
还有这道酸菜鱼。里面的酸菜都是老板的岳母独家腌制的，都是农家风味。
在菜单中找到了清炒莴笋，干锅茶树菇等新加坡不常见的菜样。
老板建议都可以“揣”(try)一下，因为难得呀！
还有海鲜大咖、小咖。味道也很有私厨的感觉，不同于专门的海鲜餐厅，这里需要提前2-3天预订，因为要保证食材的新鲜程度。
今天这份本来是老板留下犒劳员工，被我们抢了先。
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还有超养生的冬瓜盅火锅，汤头浓郁鲜香，可以边放入食材，边煮冬瓜，脑洞是够大的。
（中间的冬瓜，煮个十几分钟，都可以刮来吃）
这道菜得到我们一致好评，首先花样很新奇，其次，火辣辣的菜配上这么清香的汤，很是解味。
配菜，我们点了一个海鲜+肉类拼盘，放入锅中，就吃出粤式火锅的味道。
还有烤鱼，辣度稍微有点高，吃到脸红脖子粗的时候悄悄问问老板下了多重的手？老板淡然一笑：普通。
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（都是现选现杀，还是碳烤的）
呃~好吧，他们的“普通”可能对平时不怎么吃辣的朋友来说，还是会有点辣。也有不辣的口味，比如豆豉味、番茄味等~
辣子鸡初入口时很香很够味，让人停不下来，不过后劲很足，千万不要一次性吃大多。辣椒都是从中国带过来的，是新加坡辣椒不可比拟的。
正当我们吃饱喝足，想要买单时，看到隔壁桌居然上了烧烤，老板，你还有什么不会的。
没忍住，也让老板来了两道烧烤。一个是烤田鸡，一个是烤羊肉串，都是现杀现烤。
不过晚上吃更有情调，幸好他们营业时间是从早上11点至凌晨3点。有外卖服务，完全是深度夜猫子和宅男宅女的福利。
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会这么多技能的老板，之前到底是做什么的？你猜猜~~
上张图揭晓答案。
老板是鸭脖起家的。老板当初在家中做秘制卤味起家，第一批私房菜馆忠粉就是吃卤味吃出来的，从去年8月开业至今已经收获大波回头客。
（卤味很特别，香辣适中，并配有单独的辣椒油，可根据自己的口味蘸取不同量的辣椒油）
菜是私房菜的品质，只是店里的装潢，更有农家乐的感觉，比较低调、质朴，也很温馨。
- 发表于 2019-07-31 20:33
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- 分类：美食
