肉馅养成记依次放入过滤好的花椒水,胡椒粉,酱油,盐和油来搅拌水,酱油类的分数次加入,不要一次性的倒进去,用筷子从表层顺着一个方向导入进去,然后中层,底层,最后确保全部覆盖,这样绝对保证肉质口感!盐可以多放,咸点儿没关系,这样,加入白菜后就刚刚好,达到入菜后尽量少放盐或者不放的境界!最后封上香麻油放到...
回答于 2019-07-16 18:25
和面团帮大家称了大概的重量,差不多250克的面粉配130CC的水这样吧……按这个比例,第一次的新手和老手揉出来的面,我自己也傻傻分不清了~~~唯一就是我手比她干净些,她的手惨不忍睹!
回答于 2019-07-16 18:25