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烤个戚风过哈芝－－我的烘焙作业
跟着方子来，muffin也不难！过几天是宝宝的生日了，明天请了不少朋友来party。自制生日蛋糕对我来说如同浮云一样远，不如自制几个muffin给大家吃着玩吧。还是按着君之蜜豆麦芬的方子。两倍于方子里的量，做了9个，刚好一次烤完。其实还剩一点，让我放在烤盘里随便烤熟了吃掉了。1。忘了买柠檬了，在冰箱拿了个橘子挤了一点...
回答于 2019-07-18 08:08
烤个戚风过哈芝－－我的烘焙作业
还在兴奋期，隔2天就烤一次。我的蛋糕也小，家里人口又多，每人一口就吃完了。请问，蛋糕烤好后，需要在烤箱里放一会儿在拿出来？还是尽快放到架子上？看着长得白白胖胖的蛋糕又回缩，真是痛心阿！同样的方子可以做cup cake吗？橡皮刀用了，刮到最后还用上了我宝宝吃饭的小勺（软的），就能刮干净了。
回答于 2019-07-18 08:08
烤个戚风过哈芝－－我的烘焙作业
今天差点做失败！方子真不是随便改的。今天分离蛋白的时候不小心洒了一点蛋黄进去，我已经尽力捞干净了。结果打的时候根本发不起来，不但不发，还出现类似油水分离的现象。只好浪费了（也没完全浪费，煎了个发甜的鸡蛋饼），重新打了5个蛋。另外蛋黄加多了一个（6个蛋黄），蛋黄里没放糖，也没多加面粉，好像导致干湿料比例...
回答于 2019-07-18 08:08
烤个戚风过哈芝－－我的烘焙作业
哈哈，我这是10里挑一的照片。还有很多不能见人的。烤箱容积很小，我的烤盘是直径6寸半的，极限了，不能再大了。看你烤盘的照片似乎你家那个大些。http://www.philips.com.sg/c/toaster-oven/171644/cat/Mixer带碗：http://www.philips.com.sg/c/food-processors-mixers/hr1565_55/prd/小幔斑竹推荐的对，要买有碗的。现在...
回答于 2019-07-18 08:08
烤个戚风过哈芝－－我的烘焙作业
其实也不难，不好看也可以好吃自家烤，材料上不会偷工减料。所以就算是卖相不好，裂了，塌了，长的不高等等，吃起来味道还是没问题。我第一次做蛋白打发不够，所以没发起来，吃起来像饼干，但是也没问题，都吃了。。
回答于 2019-07-18 08:08