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火锅，火锅……
非常抱歉,这种情况遇到过几次,我们分析了几个原因,本身红锅容易开,白汤不容易开,因为有油的关系,但是如果有风影响,比如在室内,墙上的电风扇,室外的自然分,把火苗打向了红锅那边,那么白锅那边就非常难开.还有一个原因是,煤气罐的气不足了,出来的火可能不够猛,但是煮开红锅还可以,举个例子,以前我在老火锅吃过火锅,他们用的是...
回答于 2019-07-18 10:55
火锅，火锅……
很多人吃了拉肚子有个原因是锅没有煮开就开始捞东西吃了,这样如果你的肠胃不是很强,很有可能就拉肚子了,这边非常多的人都是锅没开就吃东西了.还有一个原因就是太辣刺激了肠胃,但是配上香油碟,基本上可以出去很多的辣味了,或者减少刺激性,
回答于 2019-07-18 10:55
火锅，火锅……
非常谢谢你的建议.对于肉切的厚,由于过来买的刨肉机一直达不到羊肉卷的效果,所以索性我们用刀切的(对不起那些爱吃羊肉卷的朋友了),本地的2加厨具市场一直缺货,要从意大利order,可能玩点到,相信以后一定可以送上真正的羊肉卷.不过,补充一点四川火锅的情况.中国民族餐饮的老大,老二,小肥羊,小尾羊,在全国分别有1000多家的连锁...
回答于 2019-07-18 10:55
火锅，火锅……
其实不是原材料的问题,是价格的问题.如果卖的是10块的自助餐,同时要把红汤做好,那么一定是亏钱的,没有法子做了,因为红汤的锅底成本很重,举个例子,2005年,海椒(辣椒)才3块钱一斤,2006年,海椒就涨到了10多块钱一斤了,这个是成都五快石的价格,好点的大红袍花椒也要卖上20多一斤,加上其他20多种香料,一口红锅还得用上1,2斤的油,...
回答于 2019-07-18 10:55
我们又来招人啦！(魔橙诚招研发团队成员)
哈哈，替yin总谢谢你啦！谢谢你，也祝你一切顺利！：）相信mozat团队和你很有共同语言，有空欢迎来和我们玩。ps.有兴趣的话上web上注册个账号www.morange.com（绝非广告，哈哈！）
回答于 2019-07-18 10:43