新加坡问答

我们最近吃的菜

有一段时间没有好好花心思做菜之后，小宝开始抱怨，说每次都吃一样的菜。于是赶紧再好好学习，做一些以前没怎么做过的菜。

基本上都不是原创，照着别人谱子做的。

原创的本事很小，不过每每抄人家谱子也能抄出还算让人满意的效果：）（丑美中……）

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分类：美食

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12 个回答

解哲 2019-07-18 10:07

柠檬软鸡
味道有些微酸，下次要放多一些糖。

另外自己试着做了薏米水，没有想到味道居然跟外面卖的一样！卖水的真是暴利啊！我只用了两毛钱的薏米加上一锅水和一些冰糖，就做了起码能卖5块钱的薏米水……改次再有聚餐的话，大家通通喝我做的薏米水啊……

柠檬软鸡

薏米水

颜洁 2019-07-18 10:07

沙发, 抢先!
美女, 我睡觉去了,明天再来给你加油!

颜洁 2019-07-18 10:07

哇, 难得找到能引起我食欲的洋鸡做法!
太好了, 有空实验,鸡肉热量还是很低的.

解哲 2019-07-18 10:07

金沙虾
1、虾去壳，留尾，去虾线，刀背轻拍虾肉两下，用少许生粉，姜，胡椒粉，盐，麻油，料酒腌味半小时
2、锅里放大量的油，烧热，虾沾上面包糠一个一个的放油锅炸脆
3、锅烧热，小火放一小块牛油溶化，再倒入咸蛋黄炒至起泡，然后放炸好的虾，番炒均匀，试一下味，适量的放少许盐，洒熟芝麻即可。

解哲 2019-07-18 10:07

香煎土豆饼
1、豆洗干净，去皮，蒸熟，用刀压成泥，放入大碗中备用

2、少许牛油化开，放入土豆泥里，再加入少许牛奶，放一个鸡蛋，放生粉，糖，胡椒粉顺方向搅匀待用

3、一个鸡蛋用搅拌均匀待用，一个平盘里均匀铺上面包糖，取出适量的土豆泥搓圆，然后沾蛋液，沾面包糠，再把圆球放入模具里整成形待用

4、里倒入适量的油，油热后，转中小火半煎炸土豆饼，炸金黄后即可取出。

解哲 2019-07-18 10:07

孜然鸡块＋孜然牛肉
孜然鸡块

1、用整只鸡比较好但是我们吃的不多所以只是用了2块鸡胸肉。切小块，加蚝油，少许盐，姜一小块，红葱头一个，料酒，生粉，老抽各少许腌一个小时左右。

2、锅烧热，放很多，烧到很热，放鸡炸金黄沥油待用

3、锅洗净，放少许油炒香干辣椒，花椒出味，放鸡回锅里，炒匀淋入一汤匙的红油炒匀，再慢慢倒入调味粉（孜然粉一小匙，花椒粉一小匙，熟芝麻两小匙，盐少许，糖各少许）炒匀即可出锅。

孜然牛肉，用牙签穿了，跟孜然鸡块的做法基本相同。

解哲 2019-07-18 10:07

百合虾仁
清炒百合虾仁

1、虾洗净去头去壳去沙线。放在盘中用料酒，盐，胡椒粉，生粉腌10分钟左右。

2、百合洗净，代用。

3、为了颜色好看，又加了一些芦笋。切段，煮一下再用冷水滤一下去苦味。

4、锅中放油少许，放入虾仁炒至发红代用。

5、再放少许油炒百合至有些透明，再加入芦笋，翻炒几下再加入虾。翻炒几下加盐调味即可出锅。

解哲 2019-07-18 10:07

凉拌红油鸡腿
1、锅里烧开水放姜片，葱段，盐，料酒，鸡腿放锅里小火大概煮二十分钟，捞出放冰水里，泡凉，鸡皮朝下放。
 2、蒜姜各少许剁成茸，葱切碎，小碗里放姜蒜茸，酱油膏，香醋，煮鸡的水一汤匙，麻油，油辣椒，搅拌均匀，把调好的汁倒入盘中待用。
 3、鸡从冰水中取出沥干水分，切开（请忽略我的鸡的不规则形状，太硬了，切不好：）），擺在汁的上面，再淋上辣椒油，香菜。
 4、出盘。
 红油是自制的，吃的非常放心，就是做起来太费油费辣椒，且洗搅拌器非常的麻烦。 
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解哲 2019-07-18 10:07

重发
1、锅里烧开水放姜片，葱段，盐，料酒，鸡腿放锅里小火大概煮二十分钟，捞出放冰水里，泡凉，鸡皮朝下放。

2、蒜姜各少许剁成茸，葱切碎，小碗里放姜蒜茸，酱油膏，香醋，煮鸡的水一汤匙，麻油，油辣椒，搅拌均匀，把调好的汁倒入盘中待用。

3、鸡从冰水中取出沥干水分，切开（请忽略我的鸡的不规则形状，太硬了，切不好：）），擺在汁的上面，再淋上辣椒油，香菜。

4、出盘。

红油是自制的，吃的非常放心，就是做起来太费油费辣椒，且洗搅拌器非常的麻烦。

解哲 2019-07-18 10:07

虾仁云吞
小宝说了几次上次包的虾仁云吞很好吃之后，我觉得要是再不包给他吃的话就太不应该了，所以拜天的早午餐便是这鲜虾云吞了。他不能吃辣，我偏偏喜欢，所以他的是“虾仁云吞”，我的那碗则在我加了3汤匙红油之后变成了“红油抄手”，呵呵：）

做法跟之前weibxyz MM的几乎一样，所以不用写了

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