坡国不可以售卖，以及安装家庭用大功率直排式抽油烟机
楼主是不可能买到国内帅康，老板，方太那种可以直接排到窗外的大功率抽油烟机的。
所有的家庭用抽油烟机都是用滤纸在室内过滤的。
既然这边条件受限，与其烦恼于买不着大功率抽油烟机，为何不考虑改变烹饪器皿呢？国内热油爆炒的烹饪方式本来就不太健康（当然大多数国人吃习惯这个口味了），结果往往还伴随着油烟飞溅，搞的家里的衣服都一层油。
这边百货商店都有卖的一些德国品牌的锅具，只用小火就可以达到不错的烹饪效果，烹饪方式健康，而且没有油烟。
我们家早就习惯这种低温烹饪方式了。三口人天天做饭，一个月的煤气才5-7块钱。而且毫无油烟，厨房也不热，衣服也不脏，食用油也不会浪费（所以我们一律用特级初榨橄榄油）。
供楼主参考。

谢谢回复。。
家里现在老爸烧饭。。让他一下子改变几十年的烹饪习惯基本上是不可能的。
之前买的一些好的锅具都被他烧坏了。。他就是习惯不了小火。。。
看来我还是随便买一个用着吧。。

那祝你们家晾在家里的衣服好运。。。
如果习惯大火爆炒，确实容易把一般的锅子烧坏。在这个前提下，其实也还是有相对好的锅子推荐的。
楼主可以去看看WMF 的铸铁锅，36cm 口径，169 新币。使用方法完全和国内传统炒锅类似，区别就是这个纯铸造的（而不是锻打的），所以更厚，受热均匀，相对不容易产生油烟，可以进行大火爆炒。
之所以推荐WMF，是因为它家不是代理卖，是自己在卖。其他像样的牌子都是代理卖，价格更贵（比如 Le Creuset “酷彩” 的类似铸铁炒锅要600多新币），其实材质质量都类似的。
这锅子应该是烧不烂的，轻松用10年。
供参考。

牛车水由铁锅卖
30-40不贵但是只有周一到周六下午6点关门在temple street。我们一定要用铁锅。各种好处不说了。之前在tangs看中的要几百还sichen

三四十块的铁锅，基本上是冲压熟铁锅
楼上只知其一，不知其二。
牛车水的这种铁锅虽然便宜，但有两个缺点：
1. 锅壁薄；
2. 熟铁的热传导系数比较差（大概20-30）。
这两个因素决定了这种铁锅太容易起油烟，而且做菜容易糊。寿命也很有限。

与此对应的是铸铁锅。因为铸铁延展性不好，很难冲压成型，所以铸铁锅都是用铁水手工浇铸而成。
铸铁锅有两个优点：
1. 锅壁厚；
2. 铸铁热传导系数很不错（大概80）
这两个因素决定了铸铁锅受热相对均匀，不容易起油烟，因为做菜不容易糊。寿命很长（Le Creuset 终生保用）。

楼上在Tangs 看到的几百块钱的，应该就是法国大牌 Le Creuset。我前面也提到过了，想要性价比，就买WMF 的中华铸铁锅，百多块新币而已。美国传统牌子 Lodge 也不贵，一两百块，但Lodge 未必有中华炒锅（大口径，圆弧底的）。

额
我以为lc之类的都是用来焖煮的 还能炒？现在用的是前段时间刚买的wmf的钢锅 因为老爸受不了相对没油烟而且很快失去不粘锅性能（因为他的烹调方式）的不粘锅。。我回头去看看铸铁锅吧。。

不过话说不能烧滚起烟的锅 我爸估计都会嫌弃。。。

ps 还好我家衣服都晒外面的。。

如今炒菜不见得要把油烧到起烟
相比父辈时的炒菜用油，现在的各式油品均纯净很多，烟点相对较高。如仍然加热到起烟方炒，温度其实已经过了。

呵呵貌似歪了LZ的楼
功率大的还是有的，不过HDB只能装非烟囱式的，可以去gain city看看，我们买的好像是1600。。。有的公寓可以装抽烟式的。

另外关于锅子，这个是个人爱好吧，我们之前试了各种锅子。。。铸铁的，不粘锅，低油烟的。发现后来都是一个字，粘的很。只有纯铁锅越用越不粘锅，不过就是做完菜需要搽干。这个牛车水的卖锅的地方是批发市场很大，什么锅子都有，厨房用具很全，很多酒店食阁都在哪里采购的。

不过大火炒的就是好吃啊，呵呵呵。

原来如此。。。楼主的老爸就是故意要起油烟的。。。
任何无油烟锅，严格来讲都是“相对不易起油烟”。
精炼食用油的起烟点，是摄氏235度左右。只要锅子内表面达到这个温度，那就一定会起烟。
相对不易起油烟的锅子，从两个方面着手：
1. 使用热传导更好的材料 —— 热源处吸收的热量迅速传向锅体其他部位，不容易形成局部超高温。
2. 增加锅壁厚度（也就是增加了锅体储热，从而整体升温，降温都缓慢一些）。
材料上来讲，纯不锈钢热传导系数只有15-25，铸铁是80，铸铝是230。而由于铁的密度比铝大多了，所以厚铸铁锅单位体积的比热是最大的。
铸铁锅当然很适合炖，烧，焖（很小的火 is required）。但如果楼主的老爸是油烟控，只要持续烧，铸铁锅也是一定可以烧出油烟的。相对于薄的熟铁锅，厚铸铁锅至少有两个好处：
1. 不容易形成局部超高温，就算起烟，油烟还是要少一些（这不是健康吗？），做菜不容易糊。
2. 耐用性超过薄熟铁锅10倍吧。
铸铁锅保养起来有一点点讲究。新锅买来，要用猪油烧化了涂抹锅子内表面，并且静置过夜。以后每次做完菜，不要用洗涤灵，只用热水和刷子涮涮锅就行了。否则容易生锈。老家的人通常都知道如何保养。
另外，交流了这么多，可以再提供一个FYI，WMF 铸铁锅，我可以拿到15% 的折扣 based on sales price。当然，我不赚差价，只是和楼主交流了这么多，似乎有了点笔友般的亲切感，所以就顺便多提供一个或许用得上的方便。

楼上说得实在是太对了啊，一句话就说到点子上去了
比我在这里废话一大篇更看到问题的实质。 楼上很懂行，膜拜中。。。 为了进一步支持楼上的观点，并且给楼主做量化参考，我把最常见的食用油的起烟点列下来，希望楼主的老爸能有所感悟，或许能稍稍带来些方便。