源自新加坡的海鲜品牌，全球第5家分店开到北京~

藏着一道新加坡的经典国菜，更把南洋的街头小吃集齐了

还有独一份的茅台酒雪糕！

去狮城必吃的一道国菜

白胡椒焗蟹

这道堪称新加坡国菜的美食早已闻名全球惹，现在不出北京就能吃到！巨星登场总要带点神秘气息，剪开纸袋才能看到大螃蟹的真容！

先360度展示一下重量级选手3.6斤的斯里兰卡青蟹，本宝宝的眼神已经锁定那双大蟹钳！

最应该先抢的就是这只肥美的大大大大蟹钳了，已经做过敲碎处理，服务员也会提供蟹钳和围裙~

轻轻掰开就能看到满到溢出的肥美蟹肉哦！

蟹腿也是个顶个的大，脖子以下全是腿腿！

我们这次点的是白胡椒蟹，用的是马来白胡椒，也是它们家研发的新口味。食材调料都是从当地空运到北京，保证出品的原汁原味。吃起来没有黑胡椒那么霸道，多了些清香微辛，更加突出蟹肉的甘甜~

店里还提供了柠檬水洗洗手，很贴心哦。

它们家都是用的鲜活海蟹，可以做辣炒、黑胡椒、白胡椒等5种口味。从小到大价格不一样，最低是218一份。

但讲真，吃螃蟹还是要选大的吃最过瘾~比如这个↓↓↓

这种蟹就是要吃蟹钳，越大蟹钳肉越足，偶尔破费一次也值得咯~

2南洋风味的地道海鲜

麦片基围虾

这也是新加坡一道特色美食，一端上来就闻到香味，远看像是炸面包屑其实是加了黄油的麦片，用的是活基围虾来炒。

虾虾不用剥皮可以直接丢嘴里，吃起来脆脆的，还有麦片的香甜味道，南洋风情十足。

彩虹鲷

比较泰式的一道菜，用活鱼现炸，自制的泰式酱汁全用青柠和香料调味，不加一滴水。

油炸后皮脆肉嫩，蘸上酸辣的酱汁一起吃，解腻又开胃，一不小心就能吃光一整条~~

咖喱青口贝

咖喱青口贝看着红亮的颜色就食欲满分，每只大青口都肉质饱满，吃的时候建议浸满酱汁再吃更加惹味~

蛏子

这道菜终于解决了宝宝常常在壳里翻找蛏子肉的烦恼，蛏子王个个肥美，吃起来是甜甜辣辣的，有独特的南洋香料味儿。

3需要仪式感的创意菜

富贵鸡

这家店的当家菜都喜欢玩神秘，这道叫化鸡也是必点招牌菜

服务员会推著小车车到你面前，先敲碎外层的雕塑泥，扒开一层层的荷叶和锡纸，切开后把酱汁和肚子里的食材拌匀，就可以开吃啦。

这道叫化鸡全靠热气焖熟，打开有一股荷叶的淡淡香气，挖开里面塞满了各种菌菇、笋干还有板栗，有一种在寻宝的满足感。

整只鸡经过剔骨处理，这也是比较考手艺的一道菜，轻轻一拨就能夹下一块，十分软嫩。因为这道菜比较费时费力，每天也是限量出品，想吃最好提前预定哦。

冰盏青花椒炝拌鲍鱼

上来是一个仙气飘飘的液氮大冰球，不要顾及隔壁桌的眼光，请大力"砰"的一下敲碎它才有得吃，很有参与感哦。

里面藏着切好的冰镇鲍鱼片搭配自制的腊八蒜，吃起来酸辣脆爽。

金枪鱼手卷

另外一位腾云驾雾而来的是金枪鱼手卷仙女~摆盘美美哒

是用金枪鱼、西红柿和芒果等蔬菜搭配的开胃小卷，里面有些许芥末提味。

玫瑰小番茄薄荷

摆盘很雅致的东方美，番茄用洛神花腌制过，虽然是道小菜，也做得很细致，连上面的粉嫩冰霜也是番茄果肉急冻后打碎再做成，冰凉爽口。

4把大排档小吃搬到商场

除了招牌的海鲜，这家店更是把新加坡街头巷尾最具代表性的小吃都搬来北京，一次就能吃遍各种经典南洋风味小吃。

槟城炒粿条

带着焦香的炒粿条镬气十足，看似是河粉但又有独特的马来风味，重点就是在酱料。

吃起来跟以前去槟城街头吃过的一样，感觉一下又回到了热闹大排档的feel~~诺，就像酱紫！

黑蒜肉骨茶

很经典的马来小吃，用了10几种药材炖煮3小时以上，喝起来会有浓厚的中药味，非常补身。排骨煮的软而不烂，沾甜酱油吃最佳。

马来炒面

新加坡大排档的经典小吃，用的是油面加海鲜蔬菜大火猛炒，吃之前挤点儿青柠提鲜，油面吃起来很Q弹。

叻沙

经典的娘惹美食之一，面条浸在香辣的咖喱汤头里，还可以加入一点特制酱，吃得一头大汗才够爽。

槟城虾头面

用了大量虾头虾壳熬煮出红艳诱人的汤底，加上大虾、鱼豆腐、炸葱和糖心蛋，相当丰富，也是当地人早餐必吃的美食。

海南鸡饭

当然还少不了经典的海南鸡饭，白切鸡+三种酱料+油饭的标配，个人更中意这碗吸收鸡汤精华的鸡油饭。

还有特色炸鱼皮、炸猪蹄和炸皮蛋都值得一试，尤其是用咸蛋黄炸的三文鱼皮，趁热吃特别香脆。

5独创茅台酒雪糕熔岩巧克力配茅台雪糕

总厨独创的中式特色雪糕，把茅台酒加入到雪糕中，浓厚的酒香搭配雪糕的香甜，就算不能喝酒的也能接受哦。雪糕下面躺着的是用菠菜汁做的海绵蛋糕，也可以一起吃掉。

旁边还有爆浆的熔岩巧克力蛋糕，一份甜品可以尝到冰火两重天的味道。

椰盅白果芋泥

这道甜品用了广西荔浦芋头做成芋泥，加上椰汁和白果，造型也很有趣。

吃起来不会过于甜腻，而且绵密粘稠，一看就知道是真材实料。

豆沙锅饼

看似传统平凡其实内有乾坤，饼皮极酥，轻轻一掰豆沙馅儿就溢出来了，而且甜度适中，建议要留点肚子吃它哟。

青柠冰配香茅冻

最后来一个清新爽口的香茅果冻青柠冰收尾，再完美不过。

环境很是宽敞雅致，暖色调桌椅灯饰感觉很舒服，每一桌间隔距离很大不会觉得逼仄，还可以坐在吧台独酌享受。

二楼全部是私密性较强的包间，墙上挂满各种很有格调的新加坡黑白摄影，还可以看到眀档后厨忙碌的样子。

店名:新加坡海鲜

地址:东大桥路9号侨福芳草地购物中心C座1层(IWC正对面进去）

人均:260