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一个非江南人士的南京大牌档吃后点评
是啊，鸭肉夹起来都油乎乎的感觉吃完了盘子里也一汪油，记得以前朋友带的传说中南京著名盐水鸭是挺瘦的。这个皮下油很多，为了不要太肥，我很辛苦的把皮和油分离了然后把皮和肉一起吃了。
回答于 2019-07-16 19:48
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一个非江南人士的南京大牌档吃后点评
第七道菜 狮子头忘了菜单上的全名了。这个菜其实挺好吃的，肉很嫩，带着肉香的小青菜也很鲜。唯一的缺点，也许是特点就是太肥了，肥肉目测占比例特别大，尤其外面一圈都是肥肉。据说狮子头就是要肥肉多才能嫩，还要用刀切不能剁碎，多切少斩，更不能剁成碎泥，这是梁实秋说的，哈哈。反正楼主是不会做的，只是书上看到的，...
回答于 2019-07-16 19:48
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一个非江南人士的南京大牌档吃后点评
第八道 玉带丝瓜好像看到某个华新帖里面说特别好。但是楼主觉得，好像也就那样啊，还是带着他家每个菜都有的大油，而且是荤油的味道。本来是吃了一堆很油的东西想要来点素菜爽口，结果发现这个素菜还是那么的油。这家店油一天要买几桶啊，楼主不禁有点替老板着急。味道倒也不差，如果楼主前面没吃那么多油的菜也许还可能会...
回答于 2019-07-16 19:48
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