月饼有“三高” 中秋莫贪吃 (z)

2019-07-19 20:33
无锡日报 (2003-09-11)

  今年各厂家生产的月饼由于有国标限制,消费者选购时更放心了,但品尝月饼仍大有讲究。天津市高级烹饪技师白先生告诉记者,月饼是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品,人们决不能贪吃,高血压、胃肠病患者等人群更要小心食用。

  “月饼不能当正餐吃,最好作为餐后甜点与家人分享,”白先生说,时下流行的月饼可分两大类,一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼;另一类是胆固醇偏低,但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物性油脂,月饼的脂肪与含糖量都很高,如果吃过量,血糖会迅速升高。因而专家建议吃月饼时不宜喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料,最好的搭配是喝茶,或多吃富含维生素C的水果。

  此外,很多人习惯买几盒月饼留到过节时食用,但月饼水分大、皮软、馅心易变质,放置时间稍长再吃容易发生食物中毒,因此月饼应随吃随买。白先生认为,月饼最好放在包装盒内存入冰箱冷藏室,食前一小时取出。

  至于市场上出现的鲜肉、鸡丝、火腿等新式月饼,必须随买随吃。

1 个回答

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2019-07-19 20:33

郑轩琪

都有鸡丝月饼了呀?
那干脆再来些红烧肉月饼,酸菜鱼月饼,叫花鸡月饼,烤鸭月饼,涮羊肉月饼,等等等等吧。。。