醇香排骨面(zt。推荐正文最后两段)

2019-07-19 22:43
中午在“吴越人家”吃了一碗醇香排骨面。

“吴越人家”在北京也有一家分店,就在平安大街路南,靠近东四十条桥。曾经去过两次,印象中经营的主要是大菜,是价格非常昂贵的馆子,而它在上海的店面则是牛肉面这个档次的普通面馆,面的价格在8元到16元之间,也有炒菜,但不是主流。让人不得不疑惑北京的那家店究竟和这上海的“吴越人家”有没有关系,抑或是同一家店在两个世界的不同映象?我说的同一家店的意思,并不只是指名字的相同,而是完全的彻彻底底的相同,面积、菜品、价格、员工和桌椅板凳什么的都是完全的相同,连屋子里飞旋的苍蝇的翅膀的振动都是一丝不差地同步着,但由于是在两个不同的世界里,完全相同的两家菜馆给我的却是完全不同的印象。而这个我,在那个世界和这个世界里的我是否是同样的我呢?这样想下去,会觉得生活是个无边无际的让人头晕的游戏。

面端上来的时候,有些意外,是分开来的一大碗清汤面和一碟醇香(糖醋?)排骨。说是清汤面,也不全对,汤是有些酱油色的清澈,还有三五棵烫青菜,点缀在一丛纤细的面条中,分外的清爽诱人。排骨份量也很足,有三大块,闻起来是很香的。面对这汤面和排骨,对于这面究竟该如何吃法,我颇有些困惑:是分开吃,把排骨当面外的菜呢,还是该将排骨倒进面里炮制所谓的排骨面。假如是后者,为什么厨房不事先混好呢?这样端上来,又费一个碟子,还给客人添了麻烦。莫非是为了好看,还是给客人提供多一些的吃法选择?

犹豫了一会儿,先喝了口清汤,才有点不忍心地将排骨倒入碗中。面很一般,象是街上小卖铺买的普通挂面,还是不太好的那种(也许是我不识货),但加了排骨的面真的很香,先努力将面干掉,再对付排骨,最后把汤扫荡干净。可惜汤虽然更有味道了,但不如清汤那么爽口,即便我将排骨都捞出吃掉了,也没了未加时的汤的清爽和纯净。

这汤在排骨进入的那一刻,就无可挽回的被改变了,排骨的消失也于事无补,毁掉一碗清汤,真是很容易的,但要回复过去,却是全无可能的事情。这里面好象有些什么和人生有关的道理,但我说不清楚。

或许我应该分开吃吧,不至于毁了那样好的清汤。可再想想,不被毁的,只是清汤入口的味道而已,这汤和排骨入了我的腹中,终归还是要混在一起的,迟些和早些,又有多大的意义呢?这世间的这个和那个,早晚也是要混在一起的,可我还是得小心翼翼地找寻着次序,当这样的结果是确定和不可更改的时候,次序是我唯一可以控制和作用的东西,所以,对次序的执着和关注可能还是有意义的吧。否则,意义又究竟在哪呢?



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“或许我应该分开吃吧,不至于毁了那样好的清汤。可再想想,不被毁的,只是清汤入口的味道而已,这汤和排骨入了我的腹中,终归还是要混在一起的,迟些和早些,又有多大的意义呢?这世间的这个和那个,早晚也是要混在一起的,可我还是得小心翼翼地找寻着次序,当这样的结果是确定和不可更改的时候,次序是我唯一可以控制和作用的东西,所以,对次序的执着和关注可能还是有意义的吧。否则,意义又究竟在哪呢? ”

所以说包办婚姻是不好的,先结婚后恋爱也是不好的,哪怕是最终成就了美满也是不好的。同理,一见面就上床也是不好的。
还是应该先认认真真地谈干干净净风花雪月的恋爱,再一起过甜甜蜜蜜柴米油盐的生活。这既是追求生活的美感,更加让人在大同世界中找到能够确立自己存在的位置。

次序很重要。 hiahia

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2019-07-19 22:43

花有艺

同意
请大家收秩序,排队上车