加拿大厨师“改良版”海南鸡饭 网上引争议, 你们觉得呢?

2019-07-16 21:20


加拿大一名厨师的“改良版”海南鸡饭食谱在网上引起争议。网民纷纷对该食谱加入牛油、橄榄油和茴藿香(anise hyssop)等食材而感到不以为然。该食谱还甚至建议将可食用的花加入其中。
根据VICE大厨小吃(MUNCHIES)网站的食谱,厨师麦迪·麦特森(Matty Matheson)选择用来烹调海南鸡饭的食材分别为鸡、鸡精块、白米、无盐牛油、粗盐、黄瓜、橄榄油、茴藿香、闪电花(szechuan buttons)、辣椒、香菜、新鲜酸甘汁、腌制生姜、葱、芝麻和可食用的花。
这一系列的食材让网友大跌眼镜,直呼这是假的海南鸡饭食谱,“不要尝试”。有网民指出,除了鸡、米、黄瓜和辣椒,食谱上没有任何东西与正宗海南鸡饭有关联。许多人也对加入可食用的花而感到困惑。
除了食材,网友也质疑麦特森的烹调手法。其中,食谱的最后一个步骤是在上桌之前,将鸡汤淋在饭上。对此,有网民说:“我的天啊,这不是我们在新加坡的吃法!”
海南鸡饭在新加坡和马来西亚一带是非常著名的食物,从街边小摊到高级餐馆都有售卖,可说是具代表性的新马佳肴。
加拿大籍厨师麦迪·麦特森因一系列帮助业余厨师烹饪的“如何”食谱而成名。
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