泰式罗勒猪肉碎。

2019-07-18 02:47
相信这个菜大家去泰国,去泰国餐馆都吃过吧。这个菜完全不难,大家都可以自己试试!

主料:猪肉末,Basil 叶(超市都有的卖,可以买专门的一包叶子,NTUC 2.99;也可以买这种herb的盆栽)250g 猪肉碎配大概两把叶子吧!

佐料:朝天椒(切碎),蒜泥,酱油,料酒,盐,胡椒,青椒(切碎),青葱(切碎)

肉末加鸡蛋盐胡椒粉酱青料酒,搅拌~可以加点水,肉末可以打的 duang duang 的!

热油,朝天椒和蒜泥爆锅;猪肉倒进去炒炒炒,加一点点就一滴黑酱油(深色的那种),青椒碎继续炒,等待准备出锅了倒入青葱末和切碎的basil 叶,关火,再翻炒几下就可以出锅了。

朝天椒特别辣,不能吃辣的小伙伴放两个就可以了。

4 个回答

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2019-07-18 02:47

钱雨

应该是这种吧 thai basil
九层塔好像就是一个东西

2019-07-18 02:47

乔蝶

我也很爱这个菜,更常见的是用鸡肉来做
不过ntuc这个,是欧式罗勒,不是泰式小叶罗勒,泰式的比较难买到,另外,这个菜里通常会放点鱼露,味道更好

2019-07-18 02:47

乔蝶

巴沙买得到罗勒,升松也有
这道菜必须要有鱼露啊,不然就没有那个味道了,我公司附近的一个泰国摊位炒得很好吃,每次都大排长队

2019-07-18 02:47

乔蝶

我也听说过有
但是没见到过
是泰式罗勒吗,昇松的什么样包装,求皂片
你公司附近食阁坐标何处,看离我远不远,以前公司附近也有一家,可惜最近搬走了,哎