快手晚餐:冬瓜丸子汤+铸铁锅煲仔饭+孜然炒虾

2019-07-18 05:52
隆重推荐这个冬瓜丸子汤,健康好喝!
 
昨天轮到我掌勺,看到冰箱里一块冬瓜,琢磨了一下,做了这个汤。

懒得油炸,又因为要做汤,所以丸子是开水烫熟的。

肉丸做法:肉馅+料酒+生抽+葱末+姜末少许许+淀粉+鸡蛋(生的!)+盐,使劲一个方向
搅拌。我还加了点杏鲍菇在里面。

然后烧开一锅水,不用太多,双手戴一次性手套,搓丸子,下水。然后等丸子们自己浮
起来了,就熟了,可以捞起来了,备用。(因为可以一次多做点丸子,速冻起来下次用
。不然肉馅太少的话不好搅上劲。)

丸子都捞起来了以后,开水就留你需要的汤的多少。然后加了点蘑菇丝,黑木耳丝,随
意哈。然后放冬瓜,煮开,再把丸子重新放进去,沸腾。煮开撒点葱花就好了。

为了增加汤的口感,我是把一半的冬瓜切片,一半的冬瓜用搅拌器打成泥在放肉丸那部
一起放进去了,效果很好。不过嫌麻烦的同学可以不用这步。

成品图

同时还做了煲仔饭,还有孜然炒虾。


1 个回答

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2019-07-18 05:52

喻才曼

即使吃饱了,看了帖子又谗了
看来阿拉有发胖的趋势。
话说当今的时代,有一手好厨艺的女孩越来越少了。
好久没有喝到家常汤了。流口水中。。。
难怪有人叫阿拉北丐,其实阿拉是桃花岛上的。