[转载] 端午节了, 一定要吃粽子啊...

2019-07-18 07:50
【~端午节快乐~】



~~端午节快到咯~~
星期五的时候和婆婆的姐妹还有舅母包裹了一大堆的粽子,好好吃哦~





。。。说到粽子各家都有自己的食谱,我妈咪的粤式做法和我婆婆的潮式做法
是有点差异的,以下乃是婆婆家里的传统做法。。。


《潮州人的其中一款粽子做法》


材料 :
糯米、猪腩肉、五香粉、虾米、咸菜脯碎、印度小洋葱(红色的)、
咸蛋黄、栗子、香菇


做法 :
1. 猪腩肉和香菇用黑酱油膏、酱油、麻油、盐巴、糖、五香粉、
胡椒粉腌制过夜。栗子浸泡后把缝内的皮剥干净备用。糯米浸泡过夜沥干备用。
虾米洗净沥干备用。


2. 将小洋葱剥皮切圈,酥炸后备用。将咸菜脯碎和蒜米用猪油和炸过洋葱酥的油
各半炒香后加入虾米继续爆香,撒上胡椒粉,最后把洋葱酥加入拌匀。
糯米用猪油炒香,盐巴、五香粉、胡椒粉、酱油调味,酱油膏上色。


3. 粽子叶要用布清洗干净抹干,粽子比较耐放,没那么容易坏掉。
以上准备好了之后,就可以开始包裹啦~~~











包好后煮6个小时,期间记得上下翻动一两次,才会熟得均匀
粽子第二天吃更美味,因为味道已经完全的融合了。
我们家包了5公斤的糯米,少的话时间可以减短。。。
时间不够长的话,肥肉入嘴不化就不好吃了~~~
煮的时间长了,肉、调味、配料、糯米、粽子叶的清香都
完完全全的合而为一,味道融合得很香很棒!!!
你猜对了,煮好后大家都逼不急待的先吃为快啦~~~呵呵~~~


tips :
据说加入咸菜脯碎的粽子吃了肚子不会涨气,
所以婆婆的潮州传统粽子都是加入咸菜脯碎炒香的。


《粽子包裹法》







【~~~诱人的粽子~~~】
































咸蛋黄呀咸蛋黄~~美味的咸蛋黄~~~快来咬一口!!



栗子啊栗子~~~甜美的栗子~~~馋到你了吗??









!!谢谢大家支持,祝大家端午节快乐!!

3 个回答

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2019-07-18 07:50

欧进福

pgp aircon cateen 牛肉面摊有红枣粽子卖。
1.8一个。

2019-07-18 07:50

嵇晶

还是上小学时候有自己包过粽子,小时候我外号就叫“小粽子”
昨天是我生日,哈哈,端午节前一天,出生之前俺妈在忙包粽子,于是就有了“小粽子”的外号。
不过一直不是特别喜欢吃粽子,也许跟每次过生日都有人拿我打趣有关系。

2019-07-18 07:50

蒲莉

饿了,因为粽子
之前一直记得今天是端午节的,一直到今天,忽然不记得了。
下班了,跟同事一起回家,忽然提到今天过节,于是,在她的盛情邀请下,去她家蹭饭吃,更巧的是,她LG才从国内飞过来,带了五芳斋的粽子。其实,我今天才知道五芳斋,因为以前我从来不担心粽子的事情,不是姥姥做,就是家人买。第一次感觉到,好像要吃粽子了。
人家带来的就几个,一大家人,实在不好意思,就吃了几口,蛮不错的。原来,一家人能在一起吃粽子,也是很幸福的。