查看全部回答
像雛菊一樣綻放的蛋奶酥【玛格丽特小饼】这一款是烘焙入门款，不要裱花，不用整形，因为里面加了很多鸡蛋黄，我觉得就是蛋奶酥的味道，为什么有个这么洋气的名字呢？君之的配方在此：【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟原文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100en83.html
自己烤的趣多多——【巧克力chip曲奇】我自己每次吃趣多多的时候都会想，要是巧克力chips再多一点就好了。自从上次黄油曲奇烤成功以后，就琢磨着要不就用黄油曲奇的配方+上巧克力豆，来做一次“趣多多”。具体配方参见“黄油曲奇”调整的部分是，添加了巧克力粉（具体用量我没有称，大概加到做好的面团变色为止），添加好时巧克力豆——我添加的非常多，感觉是要消除这么多年吃趣多多对巧克力欲求不满的怨念！最后做好的面团，在烤盘上拍出一个个的饼就行了，按君之的做法，没有整形。出来的饼干稚拙可爱。
兩種香甜：_【黃油&巧克力曲奇】就是照着君之的博客一步步做的，唯一想说的是，裱花真累啊。。。配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。 烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。制作过程：1、黄油切成小块，室温使其软化(快速软化黄油的小窍门请看这里)2、用打蛋器搅打至顺滑。3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。6、加入香草精，搅打均匀。7、筛入低筋面粉8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
娃娃最近你馋的我两眼冒光啊好喜欢你的饼干盒子
我坐在办公室里吃苏打饼干想像着蛋奶酥的味道
祝星成
像雛菊一樣綻放的蛋奶酥【玛格丽特小饼】
这一款是烘焙入门款，不要裱花，不用整形，因为里面加了很多鸡蛋黄，我觉得就是蛋奶酥的味道，为什么有个这么洋气的名字呢？
君之的配方在此：【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟
原文链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100en83.html