经验教训一点点：：：
我的水放的有点多了，，所以面团很软，，面包出来没有象标准的那样有棱有角，，下次一定注意把各种东西都准备齐全了，，不可以再马马虎虎应付了事，，黑。。
很像bread talk卖的面包, 介绍一下具体怎么做的好吗？
如果能手把手教俺一下更爽。
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雅雅的面包处女作。。danish croissant
5 个回答
一点小建议.....
面包烤前，表面事先途上一层蛋汁（1 egg + 1 大匙水，但其实我实验过，用蛋白的部分加水也就足够达到同样的效果了，省下的蛋黄还可以拿来加菜哩！别浪费了）。
烤的时候，将铁架移到最下一层，10分钟左右（具体时间你得自己拿捏，因为每家的烤炉火候有差异,面团大小也不相同），见面包表层上色了，迅速盖上一层锡箔纸（小心烫手），接着继续烤...
出炉的时候，趁热再上一层蛋汁，这样包你表面光光滑滑，软软的，就像外面卖的面包一样哦！
除非你就是喜爱牛角面包式的酥脆感..... :P
面包烤前，表面事先途上一层蛋汁（1 egg + 1 大匙水，但其实我实验过，用蛋白的部分加水也就足够达到同样的效果了，省下的蛋黄还可以拿来加菜哩！别浪费了）。
烤的时候，将铁架移到最下一层，10分钟左右（具体时间你得自己拿捏，因为每家的烤炉火候有差异,面团大小也不相同），见面包表层上色了，迅速盖上一层锡箔纸（小心烫手），接着继续烤...
出炉的时候，趁热再上一层蛋汁，这样包你表面光光滑滑，软软的，就像外面卖的面包一样哦！
除非你就是喜爱牛角面包式的酥脆感..... :P
多谢谢指教呢，，下次作别的面包的时候会试验的阿
不过听起来好麻烦，，我在nus pgp,,烤箱挺大的呢，，不过不明白为什么要在烤到一半的时候加alumiun foil啊，，作用是什么？？
不过听起来好麻烦，，我在nus pgp,,烤箱挺大的呢，，不过不明白为什么要在烤到一半的时候加alumiun foil啊，，作用是什么？？
晕，，楼上得想什么呢，我是照书作的
在popular卖的，，自己作面包，，有中英文解释的，很不错。。推荐！！
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PS.如果你要找的是Cream Cheese。。。
金文泰的NTUC就有的卖了,只不过有时候被买光了，没来得及补货，会让人白跑一趟...
IMM也有的，牌子有两种，200g跟250g，多个选择，但味道没多大分别，卖黄油的附近可以找得到，如果你不嫌IMM远的话...
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