首先要一个小沙锅，value$有卖的那种就可以，把淘洗好的米、切片的香肠或腊鸡、腊鸭、腊肉什么的放进去，加水（比平时煮饭多加一点），盖上盖子用大火煮到水滚饭半熟，然后改小火把饭焖熟就可以了。这样煮出来的砂煲饭，腊味的香味都渗入了饭里面，特别的香，而且非常简单。比较麻烦的是掌握火候，最好经常看一下，不要让它煮糊了。还有就是沿着锅内侧总会有一点焦糊，不过这才是砂煲应有的样子，吃完之后刷锅有点讨厌，实在不行就再买一个锅吧！