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蘑菇豆腐海鲜汤
蘑菇
食材:冷冻虾头虾壳 嫩豆腐一盒 蘑菇一包 葱一根 姜片 花椒几颗
平时剥虾仁剩下的虾头虾壳,扔了可惜。如果当天没有用处,可以先放冰箱冷冻。炖汤的时候会成为画龙点睛的好帮手。
虾头虾壳解冻,如果是新鲜剥的,省略这一步。热油下锅,爆香虾壳虾头,姜片,葱白,花椒,至虾壳完全变红,加水大火熬制1分钟。
用一个滤网,把汤过滤一遍,汤之外的食材全部弃之不用。
豆腐,蘑菇都放入汤中再煲10分钟后加盐调味,撒葱花出锅。
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武豪
2019-07-10 19:52
食材合影
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武豪
提出于 2019-07-10 19:52
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2 回答
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