材料：鸡蛋6个，生姜，盐，白糖，料酒，醋
做法：
1，准备好两只碗，把蛋黄和蛋白分别放到碗里。
2，将生姜切末，放入蛋白中，再放少许盐。
3，分别将蛋黄和蛋白搅均匀。
4，开火，炒锅内放油，比烧菜时多放一点。
5，油至七成热时，倒入蛋白，翻炒，蛋清凝固后均匀倒入蛋黄，不要都放在一起，想撒一样才好，翻炒，放白糖，料酒，最后放一点醋， 出锅。
这道菜看起来想螃蟹肉一样，因此而得名，所以， 要炒的松软，没有焦黄色才好。 真的挺好吃的！




今天你吃了没有？^_^