所以做其它面包是不用的是吗？
我觉得昨天也差不多有20分钟了，只是没交代用几档来和，所以不知道是不是还有讲究。那MM给推荐下几款新手不容易失败的面包吧
我觉得昨天也差不多有20分钟了，只是没交代用几档来和，所以不知道是不是还有讲究。那MM给推荐下几款新手不容易失败的面包吧
19 个回答
我木有用过这种保鲜盒
我一般做出来趁温热就放进袋子，如果太多吃不完趁新鲜冻起来
吃的时候微波炉加热，口感还不错
你可以试一下
我一般做出来趁温热就放进袋子，如果太多吃不完趁新鲜冻起来
吃的时候微波炉加热，口感还不错
你可以试一下
抓住大神问问
面包隔夜后口感差好多怎么解决啊？买类似这种保鲜盒会有用吗？
恭喜lz第一次就成功了，接下来慢慢完善吧
面包隔夜后口感差好多怎么解决啊？买类似这种保鲜盒会有用吗？
恭喜lz第一次就成功了，接下来慢慢完善吧
木有问题
可以发你的揉面图，我帮你看看
可以发你的揉面图，我帮你看看
好哒好哒
刚才妹子已经提到大神了，准备好好搜下你的帖子研究研究！有不懂的再来问哈
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第一次做成这样已经很厉害了！
吐司看起来还不错，就是稍微有些沉底，可能发面和揉面有点问题
要揉出膜一定要调整方子的液体量，我刚开始都是严格按照方子，后来发现液体量和面粉吸水性有很大关系
一开始做面包可以从花式面包开始做起，这些面包不一定要出膜，味道好就好，只有吐司才对出膜要求比较高
吐司看起来还不错，就是稍微有些沉底，可能发面和揉面有点问题
要揉出膜一定要调整方子的液体量，我刚开始都是严格按照方子，后来发现液体量和面粉吸水性有很大关系
一开始做面包可以从花式面包开始做起，这些面包不一定要出膜，味道好就好，只有吐司才对出膜要求比较高
谢谢亲
我一定会好好研究的！亲真是热心肠滴好妹子~~~
我一定会好好研究的！亲真是热心肠滴好妹子~~~
这里有两个方子
http://www.xiachufang.com/recipe/100464447/
http://www.xiachufang.com/recipe/100269427/
我开始学的时候是看的这两个方子。
这两个方子里都是用面包机和面，有程序可以设定，我没面包机，就估摸着揉面的时间和面团状态自行控制时间。也没有在意面团的扩展阶段或者完全扩展阶段（其实我不知道这两种阶段到底是什么样）…基本上跟着方子大概大概的做，没有失败过^o^
还有个吐司的方子，是被jing1458美眉种草的方子，我做过唯一一次还成功了，可以试试哦，成品非常好次～
http://www.xiachufang.com/recipe/100540895/
http://www.xiachufang.com/recipe/100464447/
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我开始学的时候是看的这两个方子。
这两个方子里都是用面包机和面，有程序可以设定，我没面包机，就估摸着揉面的时间和面团状态自行控制时间。也没有在意面团的扩展阶段或者完全扩展阶段（其实我不知道这两种阶段到底是什么样）…基本上跟着方子大概大概的做，没有失败过^o^
还有个吐司的方子，是被jing1458美眉种草的方子，我做过唯一一次还成功了，可以试试哦，成品非常好次～
http://www.xiachufang.com/recipe/100540895/
我那次做吐司前上网搜了看别人怎么用厨师机
确实对速度有讲究。我的机器一共有7档，先用2档和均匀，再用三四档和成面团，然后用五档快速的甩面团，好像面团要反复摔打后才会起筋出膜。我觉得五档的时候机器晃得十分吓人了，虽然底部有吸盘，我还是很怕机器自己蹦到地上，一直守着它-。-爱吃吐司的话多做几次就有经验了，我是没有那么那么爱吃，也没耐性，所以只做过一次。
我做得最多的是软欧包，因为不爱吃有甜味和奶味的面包当早餐，再加上这个对和面要求很低，感觉面团均匀了有弹性了就可以停了。自从会做这个以后，很久没有包包子当早餐了。一会儿我去找找我收藏的方子发给你看看，并不是最好的方子，只是我照做成功后一直懒得继续搜索新方子，回头要是发现更好的了再来分享～
确实对速度有讲究。我的机器一共有7档，先用2档和均匀，再用三四档和成面团，然后用五档快速的甩面团，好像面团要反复摔打后才会起筋出膜。我觉得五档的时候机器晃得十分吓人了，虽然底部有吸盘，我还是很怕机器自己蹦到地上，一直守着它-。-爱吃吐司的话多做几次就有经验了，我是没有那么那么爱吃，也没耐性，所以只做过一次。
我做得最多的是软欧包，因为不爱吃有甜味和奶味的面包当早餐，再加上这个对和面要求很低，感觉面团均匀了有弹性了就可以停了。自从会做这个以后，很久没有包包子当早餐了。一会儿我去找找我收藏的方子发给你看看，并不是最好的方子，只是我照做成功后一直懒得继续搜索新方子，回头要是发现更好的了再来分享～
咳咳
卖弄一下哈
这也能吃啊 加点cheese 奶油什么的进去很香
没手套膜的话不会拉丝 就是lz图2里这种
拉丝的话会更好吃 不过手套膜好难 可以放冰箱然后再揉 增加手套膜几率 图1理论上应该是要做成拉丝的吧
卖弄一下哈
这也能吃啊 加点cheese 奶油什么的进去很香
没手套膜的话不会拉丝 就是lz图2里这种
拉丝的话会更好吃 不过手套膜好难 可以放冰箱然后再揉 增加手套膜几率 图1理论上应该是要做成拉丝的吧