买几家泡水里，水里挤半个柠檬。搅几下！（贡贡没有沙子，要洗去的是身上的黏液）
泡了一个小时后冲水几次，然后烧一大锅水，煮（其实蒸也可以）。大概煮10分钟，捞起来放冷。其实在外面这样就蘸佐料可以吃了，可我觉得吃的时候一个一个弄太麻烦了，索性把肉全部弄出来，吃的时候巨爽啊！（等它冷一点再用牙签把肉挑出来，后面的大屁股都要丢掉，留前面一口肉就好了。）等所有的肉都挑出来我还是用水冲了一下，沥干水，热油，蒜泥，小辣椒，酱油，料酒快炒了30秒吧，撒葱出锅～
味道很好吃，最重要的是吃的时候不用把手弄脏。