成功的鲜奶吐司

这次揉面没敢偷懒,一发二发松弛等都没敢怠慢,果然功夫不负有心人
做成了可以撕着一片片吃的鲜奶吐司
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12 个回答

伏莺

再来一张内部图
但是有几个问题
1.太费时间了,三个小时也搞不定,虽然不用一直盯着。这只是最最普通的吐司而已。
2.味道远不如外面卖的香甜,可想而知外面的面包得放多少黄油多少糖!
3.还可以再松软一些,不知是应该多发酵一会还是应该少揉一会?揉了至少40分钟,依旧没出手套膜,不过还是拉丝了
4.迫切需要别的方子换换口味,每次方子都是黄油牛奶糖面粉,不知道breadtalk各种口味的面包都是啥方子呢
求高手分享啊

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沈叶

妹子是徒手揉的?
那出手套膜是不容易。。。

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伏莺

主要面包机揉的
几次徒手加起来也就10分钟吧
不过觉得面包机揉面力道不行啊,就那么拨弄的转啊转,我感觉要一直用手会早揉好一点呢
不过还是要靠机器,没那个动力手揉几十分钟

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崔航

拉丝是什么样子?
看上去很不错呢,我都没做好过

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詹雯宁

LZ做的棒棒哒,看上去就很好吃的样子
我们家面包有时候我放点蔓越梅,或者核桃仁,或亚麻籽粉,或黑芝麻粉,或巧克力,或芝士...
看家里有啥方便就放啥。

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程达晶

橙皮刮成细末加进去 再加橙汁 可以做出香橙面包
还可以加些柚子蜜饯

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长孙可苑

这个是必须用面包机才能做出来么
我家只有air fryer,每次做出来像发糕不是面包

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满烁艺

空气炸锅也可以做?
好高级的样子。麻烦嘛?

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长孙可苑

可容易了,电饭锅都可以做
就是放鸡蛋奶粉黄油面粉加上些酵母粉,发一发就放进去烘,香味出来就差不多了。可以自己把握火候。

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逄兴

发个详细步骤?
谢谢

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  • 伏莺 提出于 2019-07-18 03:03

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