冬瓜掺汤圆子。

相信只有武汉人才晓得这个掺汤圆子的叫法吧！
肉要嫩又不要加淀粉的话就要“打”。买好了现成的肉碎，加入盐，汤，料酒，酱油和胡椒粉，还有一粒鸡蛋就来说搅拌，搅拌到觉得有点干就加点水再继续搅拌。然后肉碎就变的 Duang Duang 的，十分可口。
锅里放油，肉碎捏成丸子先用油炸一下子（一面就可以）然后加水煮开，加冬瓜，盐。煮好出锅，撒葱花～
大功告成！这样做的肉特别嫩，和淀粉的那种口感是完全不一样的。
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1 个回答

褚聪

居然刚才木有图！美图进这里。

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  • 褚聪 提出于 2019-07-18 03:35

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