我没有想嘲讽的意思～
我是设想还是用豆瓣酱，但是用油炒香再炒螃蟹，不知是否能更有滋味。辞不达意，以致误解，甚是抱歉。
如何做一道不同的大闸蟹
看到华新君明天在微博上卖力的发大闸蟹的帖子，我就觉得有必要来这里发个帖子教大家做一道不同的大闸蟹
制作简单，配料更简单
1，准备平底的盘子
2，准备豆瓣酱
3，准备大闸蟹
Step1，在平底盘子上放2勺豆瓣酱
Step2，加点水均匀抹开
Step3，将大闸蟹底朝天，放刀在肚脐上，然后另外一只手迅速往下压------------大闸蟹成2半啦
Step4，将大闸蟹断口面放置到平底盘上
Step5，你可以用锅蒸，也可以直接放在电饭锅里和放一起蒸，省电哦 ～～～哈哈
Step6，吃
注：吃完蟹后，直接用那个平底盘子盛饭好了，味道一流。。。。
下面是点效果图哦，嘿嘿，好吃，好吃
最后送上2盆佐菜，嘿嘿，封皮芋艿子以及葱油秋葵
制作简单，配料更简单
1，准备平底的盘子
2，准备豆瓣酱
3，准备大闸蟹
Step1，在平底盘子上放2勺豆瓣酱
Step2，加点水均匀抹开
Step3，将大闸蟹底朝天，放刀在肚脐上，然后另外一只手迅速往下压------------大闸蟹成2半啦
Step4，将大闸蟹断口面放置到平底盘上
Step5，你可以用锅蒸，也可以直接放在电饭锅里和放一起蒸，省电哦 ～～～哈哈
Step6，吃
注：吃完蟹后，直接用那个平底盘子盛饭好了，味道一流。。。。
下面是点效果图哦，嘿嘿，好吃，好吃
最后送上2盆佐菜，嘿嘿，封皮芋艿子以及葱油秋葵
19 个回答
看到楼下很多不同意lz的做法
可能清蒸的吃习惯了 换换口味也不错
就像有饭店做香辣大闸蟹的一样
谢谢lz的分享
改天我也试试
大家可以用超市里便宜的小螃蟹这么做试试~
几十块钱一袋子那种…切碎了炒炒提提味道~~…华新团的都是太湖蟹…墙裂建议原汁蒸哦
太湖阳澄湖啥的大闸蟹拿来这么做太浪费了
这种做法适合小湖里的毛蟹，可以用调味提提鲜.大湖里的本身已经很鲜美了用调料反而会盖住原来的原汁原味~
小只的这么做可以
就好像毛蟹吵年糕。大的大闸蟹这么做就是暴殄天物
下次也来试试
也许会爱上哟
同意
喜欢清蒸海鲜哟
感谢楼主分享呀！
相信还是有很多版友口水的！
壳么办法渗透的
所以一定要对切蒸
道歉之余又想到另一种改变～
也是用豆瓣酱来蒸，不过要反过来放，豆瓣酱先炒香后覆于蟹身上方蒸之。这是由豆酱蒸鱼之法想到的，豆瓣酱受热可自然向下渗入蟹内，不知可行否。