大蒜面包汤

大家好,这里用图文并茂的方法介绍大蒜面包汤的做法。这种汤成为sopa de ajo,据称是西班牙菜,因此制法粗糙,味道浓郁,适合早餐、晚餐。材料:
面包切块、大蒜切片、火腿切片,Paprika,chicken stock, salt paper and olive oil,如下:mise en place 

 
制备流程:
1. 面包块放在锅子里烘干10分钟左右至脆,烘时放入一些橄榄油也不错
2. 橄榄油约20毫升,用以煎蒜,至淡淡的金黄色,小火
3. 加入火腿切片,煎1-2分钟,加入盐/胡椒以调味
4. 加入paprika 1-2茶匙,煎2分钟
5. 加入烘干的面包块,均匀搅拌
6. 加入鸡汤至淹没面包块,也可以放水:鸡汤=1:1之混合物,煮开
7. 此时可以打入鸡蛋若干,关火盖盖子焖约5分钟或随意,便可食用。
 
下图可见流程。图片仅供参考,请勿公开赞美或以其他方式评论。
 

 
下图可见成品(成品图仅供赏阅):

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2 个回答

喻燕

为什么我觉得我很难想象出味道是怎样的?
大蒜面包可以想象,但带个汤的话……

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周纯

看到这个好想念在哈尔滨吃的俄式罗宋汤
还有红肠。
都没在这里见过俄罗斯餐馆,怨念

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  • 支鹏育 提出于 2019-07-18 04:53