牛刀小试——糖醋排骨

小时候一直吃老爸做的糖醋排骨，自己也来尝试一下，感觉还是比较成功的：）
总结一下用料：猪肋排骨两条（约$7), 适量葱、姜、蒜、冰糖、砂糖、醋、生抽（价格忽略）
过程基本就follow菜谱的：
-排骨过开水焯熟
-锅里放油倒入冰糖/砂糖，炒糖色
-倒入排骨，加葱姜蒜翻炒
-添水，加生抽和醋调味
-烧开后转小火收汁
-完成如图，超大一份


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5 个回答

胥之东
不错，不错
据说是无锡美食。
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平澜
谢谢~
我一直以为是北方菜呢，汗啊
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唐龙博
无锡那个是酱排骨吧。
rt
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吕梅
应该是南方菜式
糖醋排骨是中国淮扬菜中比较普及的排骨菜式，冷热均可。该菜式起源江苏无锡，后传播至中国各地，因各地习俗不同做法稍有不同。随着华人流行至世界各地，成为世界华人圈知名菜肴之一。
-- From wikipedia
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方兴航
糖醋排骨不是应该是裹一层淀粉的么？
很久没吃过了，不过正宗的应该是这样的吧。。。
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  • 平澜 提出于 2019-07-18 05:22

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