说起咸蛋制作大家常用的不外乎盐巴, 泥巴。小时候妈妈总是腌一大缸咸鸭蛋, 配泡饭好吃死了。喜欢咸蛋黄, 油光发亮, 黄澄澄的食欲立马上。 好吧, 其实是想念妈妈的味道了。身在岛国又闷又热, 传统方法肯定不行, 改良吧。
超市买来鸡蛋因为木有鸭蛋啦, 用陴县豆瓣酱裹上一层, 我裹的很薄不喜欢太咸的食物, 再用保鲜膜两个一包, 放入保鲜袋冰箱冷藏三周, 娘亲来坡时正好品尝。虽然不如鸭蛋腌的好吃可是自己做的有小时候的甜蜜啊。
　

试吃后觉得辣酱可以再多些味道会更好, 一物多用好开心, 我是省钱小主妇。