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1.肉骨茶不是新加坡菜
肉骨茶其实来源于马来西亚，创始人叫李文地，他做的肉骨汤非常好吃。就像卖猪肉的叫“猪肉荣”一样，李文地被称为“肉骨地”，后来因为音相近而被传成了“肉骨茶”。
2.肉骨茶分白汤和黑汤两种
肉骨茶分为潮州版的白汤和福建版的黑汤，黑汤版的药材更重，但是现在比较少见。新加坡著名的黄亚细和发起人肉骨茶都属于白汤。发起人肉骨茶里贴满了明星的照片，周润发，吴宗宪，S.H.E，费玉清….应有尽有，跟疯了一样。而黄亚细肉骨茶也是底气十足。马英九都曾经慕名而来，有一年曾荫权来新加坡，要去黄亚细晚饭，结果黄亚细的职员说：“我们下午两点关门，没理由给你开”，直接拒接了…看见一斑。
3.麦片虾是用黄油做的
麦片虾的浓郁香味，其实是黄油融化之后的香甜味。事实上，新加坡本地产的菜肴都很善于中西合璧：比如黑胡椒螃蟹是黄油加上中式酱油调出的特殊口味。麦片虾则有黄油，咖喱叶，指天椒等来自好几处的食材。
4.马来风光是道菜
马来风光准确的描述是三峇酱炒马来盏炒空心菜….马来风光这个名字怎么来的已经完全无法考证了…不过新加坡有家杭帮菜馆“外婆家”出了道炒空心菜叫“外婆风光”也算是入乡随俗了.
5. 新加坡美食网(www.singeat.com)是新加坡最好的餐饮网站
毋庸置疑，没什么好解释的~ 美食网的馆里猿都超级nice~
6.姜葱鹿肉是猪肉做的
本地的街头巷尾都可以看到的“葱姜鹿肉”，其实绝大部分都是用猪肉做的。
7.新加坡的鼎泰丰是台湾鼎泰丰的第一家分店
鼎泰丰的老板坚持不开分店很多年，尽量驰名中外，但是在台湾也只有一家店而已。直到后来偶然遇到新加坡连锁大王面包物语的老板郭明忠。郭明忠拿到了鼎泰丰的代理权，在新加坡开设了鼎泰丰的第一分店家，并连续开多了好几间，这之后才有鼎泰丰在台湾本土的分店。
8.本地最大的餐饮品牌同乐集团旗下品牌多到爆
同乐的周家萌老板喜欢开多种类型的特色餐厅，同乐集团在新加坡一共有26间分店，但是却有足足14个不同的店名，这还不包括已经关掉的比如新华俱乐部，毛家餐厅等等，其中最多店面的是有四家店面的“周庄”。
9. 川苑酒家老板不是四川人
本地知名的川菜馆子川苑酒家的老板其实是上海人，还是国大毕业的高材生呢，想不到吧
10.本地其实有老北京涮羊肉
老北京涮羊肉是北方火锅的经典表现形式，但是大部分人都不知道其实本地也有涮羊肉卖。就在Lavender MRT附近的北京能人聚。只此一家，别无他处哦~
