我用面包机搅的面团, 后期用烤箱. 一直觉得做面包两次发酵需时太久.平时晚上7点才到家的我, 在做面包热情高涨的时候发生过午夜1点烘面包事件. _-''' 发现采取中种法可以解决午夜烤面包问题, 我星期天晚上做了个中种面团放冷藏了,星期一晚上太累了没做,星期二晚上7点回家开做,放气整形用了零零碎碎吃饭前洗澡前的时间, 昨晚9点多就面包新鲜出炉了. ....赫赫...上班妈妈族的时间紧俏问题解决了. 上图.