加虾米一起烧更鲜！
不过我家一般都是清烧，不加酱油等调味汁。冬瓜去肠油，好东西！烧汤也不错。还可以做冬瓜盅。。。特鲜
（减肥必备菜品！）
【红烧冬瓜】（可以化身红烧肉安慰减肥族哦！）
红烧冬瓜，外形真的很像红烧肉。减肥期间我就得自己烧些小菜，通常是无油炒菜，大火，所有料一起丢下去，炒熟调味就可，又快又简单。如果菜的品种单一，至少一顿要两个菜，比如这个红烧冬瓜我可能还会搭一个洋葱木耳炒蛋；如果原料丰富，炒一道大杂烩就可。菜市场里有那么多品种的蔬菜，每天换花样都不会嫌烦，所以天天好胃口，天天健康瘦。
材料：
冬瓜200g或半斤，姜末少许，调味汁（老抽，生抽各一汤匙，耗油半汤匙，料酒一汤匙，少许素高汤或者鸡精，干贝素之类增鲜调料）
步骤：
1、冬瓜去皮切块，姜切末；
2、锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒；
3、下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块略煎一下；
4、淋入调味汁，总高度不超过冬瓜的1/3；
5、大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁；
6、直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但还保持基本形状，即可大火收汁，之后关火食用。
很简单吧？ 心血来潮多拍了几张照片晒给大家看~~ 口感清爽很不错的说~~
tips：
1、如果不考虑热量或者减肥，这道菜放少许糖，或者开头时炒个糖色风味更佳；
2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水，所以素高汤的部分加入少许即可，没有素高汤的用鸡精干贝素等代替，也不用另加水；
3、咸度够了，不用另加盐，细辣的还可以切一点干辣椒和姜末一起煸炒。
红烧冬瓜，外形真的很像红烧肉。减肥期间我就得自己烧些小菜，通常是无油炒菜，大火，所有料一起丢下去，炒熟调味就可，又快又简单。如果菜的品种单一，至少一顿要两个菜，比如这个红烧冬瓜我可能还会搭一个洋葱木耳炒蛋；如果原料丰富，炒一道大杂烩就可。菜市场里有那么多品种的蔬菜，每天换花样都不会嫌烦，所以天天好胃口，天天健康瘦。
材料：
冬瓜200g或半斤，姜末少许，调味汁（老抽，生抽各一汤匙，耗油半汤匙，料酒一汤匙，少许素高汤或者鸡精，干贝素之类增鲜调料）
步骤：
1、冬瓜去皮切块，姜切末；
2、锅中放少许油，小火下姜末，微煸炒；
3、下冬瓜块，用少许的油将冬瓜块略煎一下；
4、淋入调味汁，总高度不超过冬瓜的1/3；
5、大火将料汁煮沸，小火慢炖，时不时晃动锅子让冬瓜的每一面都能浸上汤汁；
6、直到冬瓜颜色慢慢变深，熟软入味但还保持基本形状，即可大火收汁，之后关火食用。
很简单吧？ 心血来潮多拍了几张照片晒给大家看~~ 口感清爽很不错的说~~
tips：
1、如果不考虑热量或者减肥，这道菜放少许糖，或者开头时炒个糖色风味更佳；
2、冬瓜在小火焖煮的过程中也会出一些水，所以素高汤的部分加入少许即可，没有素高汤的用鸡精干贝素等代替，也不用另加水；
3、咸度够了，不用另加盐，细辣的还可以切一点干辣椒和姜末一起煸炒。