还是你形容到位，
也是吃过几次这种口感的，实在下咽无能，极其怀疑成份，不再买了。

我以为楼主在评价一种极好吃的灌汤包
后来发现画风不对。我支持楼主。

肉不好
据说是，用一些不好的部位（比如猪嘴附近的）打出来的，并且放很多水和面粉。

猪嘴？想想好歹还是猪头肉呢
我就怕是什么更不好的部位，怕别人吃出来，比如淋巴肉什么的，才打成泥浆一样的馅。如果真的是这样太恶心了，好缺德啊，可以去举报吗？

我不止第一次在不同地点买到这样的肉馅了。这么难吃的饼和包子，店还是开的下去也是个奇迹。。。

上周在家包馄饨
买的是一块里脊肉，切小块之后懒得剁馅了就放进vitamix搅，结果一个没注意就搅成了肉浆...就是看不出肉颗粒的肉泥那种
然鹅和剁碎了的虾肉拌在一起包馄饨还挺好吃的...
也许卖火烧的地方有大型vitamix呢哈哈哈

没有在外面吃过这种口感的，但我自己做出来过…
大概知道你描述的那种像肉浆一样没有口感的肉馅，我觉得ntuc卖的有一种肉碎就是这样的，搅得特别细腻，一点肉纤维都没有的那种细腻，肥肉瘦肉混得特别匀根本看不出来红色的瘦肉和白色的肥肉那种。我买过这种做肉丸或者馄饨馅，不是得先调味再点水朝一个方向搅拌上劲吗，怎么都不上劲，煮出来的肉丸子颜色发白，嚼起来像渣渣、沫沫，根本没有肉丸子应该有的口感@_@后来我再也不买ntuc的肉碎了，只买盛松的，盛松卖的是正常的肉碎，同样的做法做出来的丸子肉馅天差地别。
也许你吃的像泥浆一样的馅只是肉搅得太过头了？不一定会是乱七八糟的肉搅的吧……以后不去那家买就好了

肉火烧资深吃货过来推荐lavender地铁站的
肉火烧，感觉比扑面而来的还要好次一点～
好次的肉火烧都差不很多，难次的肉火烧各有各的特色╮(￣▽￣"")╭

也许只是搅得太细了
恰好今天给娃做的食物就是这样子的，买的瘦肉，现场让卖肉的搅了两次。回来再又加了香菇胡萝卜用mixer搅了一会，加了油和一点玉米淀粉，吃起来就是很细腻的泥，有点类似午餐肉那样的口感。