个人认为黄山食府是我在新加坡吃过的性价比最高的店了. 本人酷爱川菜, 在外面吃饭, 基本除了川菜或者火锅不吃. 经朋友推荐去吃了黄山食府之后, 基本每个月都要去一次, 那可这是价格便宜, 味道好. 说说昨天吃的菜吧.
(1)剁椒鱼头. 这是他们家的招牌菜之一, 每次必吃. 虽然不是徽菜, 但是味道不错. 老实说, 我没有吃过正宗的剁椒鱼头是什么味的. 所以也说不上他们家的味道正宗不正宗. 不过值得一提的是, 同样是鱼头, 在有些川菜店里卖的就是一股不新鲜的鱼腥味, 但是在黄山食府, 每次都是很新鲜. 在新加坡这个缺乏淡水鱼的地方, 能做到这一点,还是不容易的.
(2)手抓孜香骨. 这是新菜了. 是猪的肋排肉做的. 外脆, 里嫩. 表面还均匀地撒了一层孜然粉. 味道和羊贵妃家的羊排差不多, 只是变成了猪肉. 比羊贵妃强的一点是, 孜然和椒盐均匀分布, 比起我们在羊贵妃自己撒要香很多. 不过, 我也在想, 如果把猪排改成羊排一定更好吃.
(3)麻辣(香辣?)鸭胗. 鸭胗是我最喜欢的食物之一, 在新加坡又不太容易吃到. 所以就不用多说了. 关键是份量那个足呀, 不像有些店, 鸭胗论片数, 怎一个"小气"了得.
(4)酸辣凉皮. 凉粉和凉皮也是我最喜欢的食物之一. 每次必点. 和四川的麻辣不同. 只是糖,醋,酱油, 微量辣椒而已. 虽然不辣, 但也清新爽口. 和麻辣凉粉一样, 我喜欢.
(5)私房茶香鸡. 这个月的特价菜. 味道嘛, 象符离集烧鸡.
(6)黄山炒粉丝. 蚂蚁上树是用肉糜炒的. 黄山炒粉丝是用香菇丝呀, 黄豆芽呀, 肉丝呀一起炒的. 味道还不错.
(7)响水时蔬. 就是芹菜和藕炒在一起. 不过, 时蔬嘛, 应该根据季节不同, 菜也不同吧.
每次去黄山食府, 都很挣扎. 又想吃原来的经典菜色, 又想吃新菜色. 所以, 每次都觉得肚子不够大. 这不, 一个小时之后, 又捧着大大的肚子, 一步一步艰难地回家了.