计数中。。。
【黄豆猪蹄冻】
材料：猪蹄 2个 黄豆 1小碗 姜三片 料酒 适量 盐适量 鸡精 适量
做法：
1、猪脚洗净，放料酒焯水；
2、焯水后取出，去除杂毛；
3、洗净备用；
4、黄豆提前浸泡半小时；
5、将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮；
6、解压后，放适量盐和鸡精调味；
7、肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉；
8、将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中，放入冰箱凝固即可。
小贴士：
1、焯水的时候多加些料酒，然后流水冲洗两次，去除猪蹄的腥味；
2、要最后脱模造型好，隔温水浸泡容器，再用牙签四周走一圈，轻剥即可轻松倒扣。
