强~~
吃不了的话叫上咱。。。。
真的很容易哦，优格慕丝蛋糕简单做
先上效果图吧，都是用摄像头拍的，嘿嘿，不容易吧
正面局部图, 装饰采用了巧克力，榨汁后多出来的柠檬，和颜色超漂亮的纽西兰玫瑰苹果。不是不想用草莓滴，但太贵了，想想其实我只需要一两只而已么，没有必要买一大盒，再说DIY就是要达到比店里成本低的效果，嘿嘿。
侧面，等我千辛万苦地弄好了装饰，慕丝已经开始融化了。
切开的效果图
秀秀PL滴小碟子
好了，上方子和攻略,总成本不超过$10, 花了大概1小时吧, 感觉比去BREADTALK买合算太多了。 蛋糕体： 我没有自己做，买了NTUC里现成的，惭愧一下。不过，我真的觉得买现成的比较合算了，挺便宜的，才$1.6, 还节约时间。 慕丝：用的是“孟兆庆烘焙园地”里的方子，这个量正好做一个6寸蛋糕 优格慕斯 配方 (香草海绵蛋糕 ) 1. 蛋黄 1 个 (家里现成的) 2. 细砂糖 30 克 (如果是有味道的酸奶,建议减半) 3. 柠檬汁 1大匙 ($0.5) 4. 原味优格 200 克 ($2.4) 5. 白兰地桔子酒 1t (改用家里现成的葡萄酒) 6. 吉利丁片 3 片 (家里现成的,$1.5左右一大瓶) 7. 动物性鲜奶油 200 g ($2.9) 装饰 1. 巧克力块 80 克 2. 巧克力屑 适量 作法： 1.吉利丁片用冷开水泡软备用。 2.蛋黄加细砂糖用隔水加热方式搅拌成乳白色后趁热加吉利丁，分别将柠檬汁、原味优 格、白兰地桔子酒加入。再与打发的鲜奶油拌合。 3.将慕斯馅全部倒入慕斯圈内，将表面抹平，冷冻2小时以上。 装饰：巧克力屑撒在慕斯表面，并以巧克力围边。 DIY攻略： 1） 我买的是一个8寸的蛋糕胚，把它裁成了适合6寸模具的两片。 2） 如果用的不是那种有扣环的脱底模，那么在模具壁上沾点水，贴上一圈烘焙用的金属薄膜，将其尽量铺平（最好压一部分在脱底模的活动板下面），然后在灌入慕斯?W，将会使脱膜变得很简单。 3） 建议将慕斯?W先冷藏上45分钟后，在注入模子。正常情况下，这时候，慕斯馅已变得比较厚了。如果还是稀稀的，赶快拿出来追加一些用冷开水泡过的吉利丁粉，用打蛋器拌匀后，放回去继续冰。 4） 将半凝固状态的慕斯馅注2/3到一片蛋糕底上，然后再放上另外一片，再注入剩下的慕斯。这是比较保险的办法，我怕上层分量太大，会破坏分层效果。 5）冻上三个小时，就可以吃了，哈哈。
正面局部图, 装饰采用了巧克力，榨汁后多出来的柠檬，和颜色超漂亮的纽西兰玫瑰苹果。不是不想用草莓滴，但太贵了，想想其实我只需要一两只而已么，没有必要买一大盒，再说DIY就是要达到比店里成本低的效果，嘿嘿。
侧面，等我千辛万苦地弄好了装饰，慕丝已经开始融化了。
切开的效果图
秀秀PL滴小碟子
好了，上方子和攻略,总成本不超过$10, 花了大概1小时吧, 感觉比去BREADTALK买合算太多了。 蛋糕体： 我没有自己做，买了NTUC里现成的，惭愧一下。不过，我真的觉得买现成的比较合算了，挺便宜的，才$1.6, 还节约时间。 慕丝：用的是“孟兆庆烘焙园地”里的方子，这个量正好做一个6寸蛋糕 优格慕斯 配方 (香草海绵蛋糕 ) 1. 蛋黄 1 个 (家里现成的) 2. 细砂糖 30 克 (如果是有味道的酸奶,建议减半) 3. 柠檬汁 1大匙 ($0.5) 4. 原味优格 200 克 ($2.4) 5. 白兰地桔子酒 1t (改用家里现成的葡萄酒) 6. 吉利丁片 3 片 (家里现成的,$1.5左右一大瓶) 7. 动物性鲜奶油 200 g ($2.9) 装饰 1. 巧克力块 80 克 2. 巧克力屑 适量 作法： 1.吉利丁片用冷开水泡软备用。 2.蛋黄加细砂糖用隔水加热方式搅拌成乳白色后趁热加吉利丁，分别将柠檬汁、原味优 格、白兰地桔子酒加入。再与打发的鲜奶油拌合。 3.将慕斯馅全部倒入慕斯圈内，将表面抹平，冷冻2小时以上。 装饰：巧克力屑撒在慕斯表面，并以巧克力围边。 DIY攻略： 1） 我买的是一个8寸的蛋糕胚，把它裁成了适合6寸模具的两片。 2） 如果用的不是那种有扣环的脱底模，那么在模具壁上沾点水，贴上一圈烘焙用的金属薄膜，将其尽量铺平（最好压一部分在脱底模的活动板下面），然后在灌入慕斯?W，将会使脱膜变得很简单。 3） 建议将慕斯?W先冷藏上45分钟后，在注入模子。正常情况下，这时候，慕斯馅已变得比较厚了。如果还是稀稀的，赶快拿出来追加一些用冷开水泡过的吉利丁粉，用打蛋器拌匀后，放回去继续冰。 4） 将半凝固状态的慕斯馅注2/3到一片蛋糕底上，然后再放上另外一片，再注入剩下的慕斯。这是比较保险的办法，我怕上层分量太大，会破坏分层效果。 5）冻上三个小时，就可以吃了，哈哈。