手捧方便面闲聊各地小吃：潮州芋泥豆沙VS冰激凌

Question

话说清朝末年，李鸿章主理外交，少不了与西方人交往应酬。一日，西人设宴款待李中堂，酒足饭饱最后上甜品冰激凌，由于李中堂以前未曾吃过，误作奶油蛋糕，一勺咽下，吃了一惊，难免老牙疼痛，眼望西人得意之神情，心中记下。改日，中堂设宴回请，最后一道菜亦然，只不过是潮州特色菜 - 芋泥豆沙，这道菜并不复杂，就是将芋泥以猪油炒热，中间加以红豆沙为馅，上桌时淋以椰浆或牛奶，此次中堂吩咐厨子将猪油芋泥炒的滚热，猪油裹在外面，并无半丝热气，送上桌来，中堂请西人先尝，鬼佬不知有诈，一口咽下，口舌烫出大泡。一道芋泥豆沙，多少为国人挽回些颜面。

欧进福 · Answer

这个故事很早就听过不过当时的版本主角是林则徐。相比之下，觉得李鸿章好像不太有这种能够不顾一切去整人的&ldquo;骠&rdquo;劲。Anyway，后来第一次吃芋泥豆沙的时候，很聪明地先用勺子搅开，眼看着它大冒热气，噫，古之人不余欺也！

手捧方便面闲聊各地小吃：潮州芋泥豆沙VS冰激凌

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