在NTUC买的淡水鱼，所以一点也不腥，很适合清蒸。叫california bass,中文名就不知道了。

查字典发现bass是鲈鱼的一种。NTUC的海鲜摊位都是用的英文名，应该很容易找到的。做法也很简单，对于怕麻烦的人很适合。

先在两侧各切三刀，抹点盐。

将准备好的姜片和葱头塞进鱼肚子里，身上摆好葱，姜，辣椒。撒上少许白糖，淋上料酒，酱清，和蒸鱼豉汁。

锅里装水，摆上铁架，等水烧开后才将雨放入，中火6-7分钟即可。蒸久了鱼肉就不嫩了。

鱼儿出锅了。。。

好香...^..^

搭配的蔬菜，清炒佛手瓜。很脆，甜。。。

晚饭喝绿豆稀饭，经常长豆豆的可要多吃绿豆哦。