原料：半截冬瓜30厘米长以上，必须一端完整
鲜荷叶一张
熟火腿，火腿骨，火腿皮
清汤或鸡汤一罐
绿豆一两
香菜也数片

做法：

将半截冬瓜洗净，切下两指宽备用。用刀在其余外皮上刻出细致的花纹，如有兴致刻上《清明上河图》也可以。

然后将其去瓤，用绿豆汤蒸至瓜肉成白玉色，取出置于荷叶上备用。

将汤烧滚，加入切片火腿，火腿骨和火腿皮，五分钟后，加入切块的备用冬瓜。烧至冬瓜色泽透明，加盐调味。

捞出所有汤料，将汤倒进蒸好的冬瓜盅内，加香菜叶点缀。

so,一份青翠欲滴，香气氤氲的升烟井，大功告成。