昨天慕名去了牛车水的故乡川菜馆

5个人点了7个菜,没有喝酒,整脱170多,还是比较贵的。。。

夫妻肺片:

除了分量较少外,没什么好挑剔的。不算成都最最正宗的那几家,我觉得和绝大部份成都市面上买的肺片没有什么差别了。就是这个味道了,计较太微妙的差别也没什么意思。想当年,一份儿肺片,一份儿兔丁,一碗干饭,让我觉得生活也就不过如此了。。。

辣子鸡丁:

鸡丁好象事先炸过的,让我很迷惑,因为这样显然造成鸡丁不够嫩滑。。。

干煸四季豆:

基本来说中规中矩,个人感觉没有上次川馆子的好吃。。。

香辣蟹:

在下对从小和螃蟹接触极少,没有象渔夫那样陪养出和螃蟹的深厚感情,所以不好评价。总得来说,我觉得这个菜是比较贵的。。。

回锅肉:

这家的回锅肉还算不错,没什么明显的毛病,但也不能说十分出色,一般一般。我相信这个水平我也是能做到的。

番茄蛋汤:

这个就不多说了,要想做的难吃我想也是不容易的。。。

水煮肉片:

除了肺片外,这是让我最满意的一个菜了。肉片嫩滑,青菜鲜香,很是不错。在可预见的将来,我要做到这个程度还是有一些难度的。


川菜很多都是家常菜,也没有大家想象的那么辣。这家馆子外地同学大可去试试,四川同学也可以去回忆回忆家乡的风味。其实我一直想吃的是一些在家里做不好或不好做的菜,比如火爆腰花,甜(咸)烧白,糖醋里脊等等,可惜在这边不太敢点,怕破坏了美好的回忆~~~~~~
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