2nd
桃仁豆腐
原料： 豆腐500克，水发冬菇50克，面筋5个，桃核仁100克，盐、玉米粉、白糖各适量。
制作： 1.水发冬菇蒸熟后同面筋分别切成茸。 2.豆腐压去水分，过细罗，加入玉米粉、冬菇茸、面筋茸及盐、糖，搅拌均匀，隔水蒸10分钟取出晾凉。 3. 桃核仁用温水泡20分钟，用牙签剥净皮，均匀插入豆腐中。 4.锅内放油上火烧至六成热，下入豆腐炸至金黄色捞起，沥油后斩成长方形件，码入盘中即可。
特点 豆腐外焦里嫩，桃仁香脆。
发两个菜谱，顶一下斑竹的改革计划。
桂花糯米藕
原料： 鲜藕1000克，糯米200克，白糖250克，糖桂花、食碱、湿淀粉、干荷叶各适量。
制作： 1.先将鲜藕洗净，去节，将藕头切下（留作盖用），再用清水洗净藕内外，沥干水分。糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时后沥干水分。从藕的切口处灌入糯米，全部灌满时，用竹签把藕头连接上，恢复原状。 2.将加工好的藕反放入盆内，加入清水（水要漫过藕），上锅蒸3小时取出，削去藕皮。 3.将蒸好的藕上加放白糖，用盖盖上，再送入蒸锅用旺火蒸半小时取出，装入盘中晾凉，卤汁留用。 4.炒锅放在火上，放入卤汁加清水100克、白糖烧开，放入糖桂花，调成糖桂花汁。 5.食时将藕切成薄片码入盘中，再浇上糖桂花汁即可。
特点 藕酥烂，糯米粘，香甜味美。
4 个回答
再来一个我最喜欢的
菜系:东北菜
主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法: 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块.
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧.
5、加入水生粉大火收汁即可
大名鼎鼎的东北地三鲜！
也是我的最爱之一。
我也喜欢地三鲜
有没有菜谱?