鼎四川粉面小馆试吃 哎呀 米粉吃米粉了...

2019-07-18 03:14
米粉, 简称粉 (英文名:Fans),汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食,米粉以大米为原料它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 挤丝 —复蒸 — 冷却 — 干燥。米粉的烹饪主要有汤煮和冒,而冒米粉尤为的将就。每天早上打取第一天新鲜的自来水,用每平方0.65J的热量去加热至沸腾好让水分子完全的苏醒,在以1.5Hz的频率上下抖动簸箕让米粉充分均匀受热,只有恰到好处的火候才能让米粉中的淀粉,氨基酸和碳水化合物有机的热降解,产生包含着数百种化合物的清香,从而让人感觉到辛福感。米粉一定不能吃凉的,鼎四川粉面小馆非常睿智用樟木做的桶作主要的容器,既能防止热量的流失,而且在气势上也占据的一定的优势。

这我点的泡椒牛肉粉,跟我想象的不太一样。泡椒以酸辣爽口,鲜嫩清脆,可以增进食欲闻名,但这里并没有完全体现出来。米线之所以被男女老幼所喜爱,是因为它那细长圆润且爽滑的口感,而且还能旋转。这里的米线是成段的,起来非常不方便。

牛肉厚实绵密,放在口腔中轻轻咬上一口,仿佛置身于大草原跟牛儿一样自由的狂奔。


火锅米线,通过对照片的观察我们可以看到,食材相当的丰富红的绿的交错叠加,在灯光的照耀下晶莹剔透让人非常有食欲。这时候一些细心的朋友就开始受不了了,迫不及待的问到“那个绿色的是什么呀”。是菠菜皮水饺,其实我一开始也是很抗拒的,现在为什么都喜欢把食物做的花里胡哨的,朴实纯粹的食物不是更让人亲近嘛。在我吃下一颗后:饺子就该是绿色的。

什锦拌饭隐藏菜系(不确定是不是这个名字),菜单上没有的菜。光从外貌来看非常的淳朴,煎蛋的形状也马马虎虎。但最好吃的就这道菜,那种充满旋律的味道引力也抓不住我。
米线做起来似乎简单,但却不容易。还是有很多需要改进的地方,但既然选择了米线那就请像它一样笔直的走下去。

3 个回答

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2019-07-18 03:14

袁华

沙发!楼主文采太好了
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2019-07-18 03:14

太叔信榕

板凳!!
赞赞赞!楼主请继续!!

2019-07-18 03:14

邱楠有

所以说吧 不要被我帅气的外表所蒙骗
我的文化底蕴也是相当深厚地